オノリオルビオ マセラード
スペインのオレンジワインです。
リオハ産のビウラ100パーセント、アルコール発酵の後、7か月果皮を果汁に浸けておく、マセレーションすることにより、通常の白ワインよりも格段にコクと複雑さをもたらしています。焼きリンゴ、マーマレード、レモンの皮、様々な香りがやってきます、口に含むと最初は赤ワインかと思わされるような厚みのある味わい。ドライでコクのある味わいは油の乗ったお魚や鶏肉、豚、マンチェゴチーズなどとても合うと思います、個人的にはサバの塩焼きとか良い感じだと思います。夏の夜にキリッと冷して飲みたい白ワインです。