ESCODA-SANAHUJA ELS BASSOTETS
エスコーダ エルス バソッツ2018
スペイン カタルーニャ地方 コンカデバルベラのワイナリー エスコーダ=サナフヤ
ワインメーカーのホワンラモン エスコーダさんはスペインの自然派生産者のパイオニアの一人、いくつかのワイナリーで働いた後、1997年に自身ののワイナリーを設立2007年からは酸化防止剤を使用せずにワインを造り始めました。
カタルーニャ語で「狐」の名前の付いたこのワインは樹齢20年ほどビオディナミで育てられたシュナンブランを使って造られています。(コンカデバルベラには世界遺産のポブレー修道院があり、フランス系のブドウ栽培の歴史も古く、また、近年はカバ用のブドウの産地としても有名です)
石化質土壌の畑は標高約４５０Mほど、手摘みで収穫、選果されたブドウは自然酵母で発酵、アンフォラで熟成されます。
良く熟した柑橘、金柑やドライフルーツ、リンゴや桃、様々なフルーツのアロマ、ミネラル、複雑で深みのある味わいです。(写真は2017)