先日の世界シェリーウィーク、営業の帰りにお取引先でシェリーとトルティージャで一杯。このシェリー、エミリオルスタウ　パロ・コルタド”ペニンシュラ”かなり美味しい！ポルチーニのトルティージャとの相性もピッタリ。うーん、止まりません。

　”ペニンシュラ”はスペイン屈指のシェリーメーカー　エミリオルスタウ社の造るパルコルタドと言うシェリーです。パロコルタドは説明すると結構長くなるのですが、アモンティリャードとオロロソ、フィノの良いとこ取りをしたようなシェリーです。コクのあるドライな味わいは、スペインの生ハムやチーズにもピッタリです。