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フィンカ ドフィ FINCA DOFI 2015 

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DESCENDIENTES J.PALACIOS FINCA DOFI 2015

スペイン プリオラートの復興の立役者であり、現代のスペインワイン業界を牽引しているパラシオス家。そのパラシオス家のプリオラートに持つ10Hの畑、ドフィのブドウで造られるこのワインは95%ガルナチャ、カリニャン4%とその他1%を使い、栽培はビオロジックで行われ、自然環境に配慮したワインづくりで造られています。

2015年ヴィンテージはワインスペクテイターで92、デキャンターで95など素晴らしい評価をされています。

南のワインにありがちな溢れんばかりのアロマと言うことはなく、エレガントで複雑な、少しだけハーブや地中海の暖かいニュアンスを感じるアロマ、口に含んでも、滑らかでそれでいてしっかりと質感があり、柔らかなタンニンと酸が心地良いワインです。

インポーターさん資料より

「プリオラート4人組」として世界に名を広め、1997年アルバロ パラシオスを創業。自然を尊重し、土地を愛し、ガルナッチャを中心に伝統的な方法に則ったワイン造りを行う、今やスペインを代表する造り手です。入植当時はカベルネ ソーヴィニヨンも多く植樹したが、テロワールにより適した品種としてガルナッチャに植替え。木桶で発酵後フレンチオーク樽でマロラクティック発酵。ボコイとフードルで16ヶ月熟成。厳選した最良のガルナッチャ主体で造られる、コンテンポラリーなプリオラートを表現したワイン。ローズマリーやカモミール、バニラなどのスパイスのアロマ、ブラックベリーなどの果実の凝縮された味わい。