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プロトス ロサド

プロトス ロサド

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1927年から続くスペイン、リベラデュエロを代表する生産者。観光名所でもあるペニャフェル城の地下に広大なセラーがあることや、ロジャース設計の新しいボデガも有名です。
このロサドははっきりとしたイチゴのような濃い色合いが印象的。南向きの斜面で育った樹齢25年のティンタデパイス(テンプラニーニョ)を手作業でナイトピッキング、10度程度の低温で果皮と共にマセラシオンしアロマを十分に引き出したあと温度管理されたステンレスタンクで発酵。赤い果実、イチゴやラズベリー、チェリーなどの瑞々しい香りとフローラルなニュアンスも感じられます。フレッシュで豊かなイチゴやチェリーのような果実味、きれいな酸、バランスの良い味わいで、色々なお料理と合わせられる使い勝手の良いワインです。タパスやスペイン料理だけでなく、豚の角煮や炒め物なんかの中華も良い感じだと思います。