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チャバル  ボバル  オーガニック 

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地中海沿いのバレンシア州の内陸部にあるボデガス・ノドゥス。
以前はカジュアルなワインを多く造っていましたが、近年、樹齢の古いこの地方の固有種のボバルを使った高品質のワインを造る生産者として知られるようになりました。
この自転車のエチケットが印象的なチャバルは標高600~800ほどの粘土石灰質土壌の高地で育てられる樹齢50年を超えるボバルで造られれたオーガニックワインです。
ジューシーなボバルの美味しさと酸やタンニンなどの要素がバランスまとまったとても良い親しみやすいワインです。タパスや生ハム、バレンシア名物のパエリアにも是非!

Chaval Bobal Organic, Bodegas Nodus, D.O.Valencia, Valencia, Spain