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クエヴァ オレンジ Bodega Cueva

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Bodega Cueva Orenge

スペイン バレンシア、ウティエルレケナは海岸から70キロほど内陸に入った標高700m前後の産地。夏は日中40度、冬は逆にマイナス15度にもなる厳しい気候です。

そこで、このワインは手摘み、全房発酵、天然酵母を使られています。マカベオ40%タルダナ60%は別々に収穫し、除梗。野生酵母と共に果皮の醸し品種ごとに発酵、その後ブレンド。バレンシア特産のオレンジを思い出させる鮮やかな色合い。オレンジの果実の風味に、ミントやハーブのニュアンス。爽やかで軽やかな口当たりで、幾らでも飲めそうなフレッシュな味わいです。