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ドメーヌ・ド・マジャス・スリー・ツリーズ・ル・ケロル  2015  

ドメーヌ・ド・マジャス・スリー・ツリーズ・ル・ケロル 2015  

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フランス南部、ルーションのCAUDIÈS DE FENOUILLÈDES コーディエ デ フェノイヤデ(正直うまく読めませんでした)にあるドメーヌ・ド・マジャスは設立30年ほどのワイナリー,当初は安いワインを造っていたのですが、ドメーヌ=マタッサのトム・ルッブさんの指導のもと15年ほど前からビオロジックに転換。
このワインは粘土石灰の質の畑(clay and limestone)の35年ほどのマカベオ50%とロール50%、手摘みで収穫(畑はエコセールの認証を取っています)自然酵母で発酵、熟成はステンレスタンクでシュールリーで行います。

アロマチックで南仏のワインとしては意外にエレガント、前菜や軽めのお料理が良くあいます。