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ダミアンコクレ kes ki dit  2018

ダミアンコクレ kes ki dit 2018

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自然派のメッカ ボジョレ地区の新進気鋭な作り手、ダミアン・コクレは2007年に独自の醸造元を立ち上げました。
ダミアンの父ジョルジュ・デコンブはボジョレ地区において最初に完全有機農法を取り入れた自然派のマルセル・ラピエール氏の愛弟子とされ、ラピエールが2010年10月に逝去した後も彼のワイン造りと情熱を一身に引き継ぐ、地元でも人気の生産者です。そんな偉大な巨匠二人から影響を受けるダミアンのスタイルは、しっかりとした骨格と豊富な果実味、それと同時にシャープな酸を残す透明感抜群のガメイを理想としてます。
独立後、購入した「コート・デュ・ピィ」の畑はジャン・フォワイヤールやラピエール家の畑の隣に位置する好立地で、この土壌が独特なミネラル感をもたらしています。 醸造に関しては、自然酵母を使用し発酵から醸造まで一切SO2を添加していません。土地のテロワールを表現するには、ブドウ畑に存在する自然酵母を使って可能になる事とダミアンは考えています。
ブドウ本来の自然な旨味を引き出すことで、味わいは繊細ながらグイグイ飲めるピュアな果実味が得られます。 自然派を語る上で一度は飲んでおきたい、自然派生産者の一人です。              ~輸入元資料より~

 

ウチのお店でも人気のボジョレーの生産者、ダミアンコクレの「 ケス・キ・ディ」はガメイのフルーティーでジューシーな美味しさを楽しめるワインです。少し冷やしても美味しいと思います。