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エル・カルゴル・トレウ・ビ アレマイン・イ・コッリオ

エル・カルゴル・トレウ・ビ アレマイン・イ・コッリオ

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アレマイン・イ・コッリオはペネデス出身の醸造家イレーネさん(以降、敬略称)とフランス人の醸造家で生化学者のローラン夫妻が営むワイナリーです。代々ペネデス
でブドウ栽培、ワイン造りをしてきたアレマイン家、お祖父さんのブド
ウを大事にしたワイン造りに憧れ、イレーネもワイン造りを夢見、勉
強を始めますが、スペインでの工業化ワインの醸造学の内容に疑問を
持ち、ブルゴーニュで学び直すことを決意、その後 6 年間ボーヌで醸
造を学んだ後、ジョセフ・ヴォワイヨなどのドメーヌで経験を積みま
す。その間、シノン、サンセールなどで経験を積んでいたローランと
出会います。2人でカリフォルニアでも経験を積んだ後、イレーネの
父親が所有する畑・倉庫を譲り受け、故郷ペネデスでのワイン造りを
決意、1999 年に創業しました。      ~輸入元資料より抜粋~

チャレロ100%で造られるこのエル・カルゴル・トレウ・ビは、ガラフ自然公園近くにある石灰質や化石を多く含む標高350~400mの畑。垂直プレスで圧搾、フレンチオーク樽(300ℓトーストほぼなし、新樽比率 25%)でアルコール発酵。野生酵母のみ使用。同樽で 8か月熟成。極軽くフィルター。レモンの皮などの柑橘系、白果実、ウイキョウ、スモーキーな澱、炒りごまの香り、ミントなど。クリーンで非常にフレッシュで、しっかりした酸に支えられ長い余韻。非常にミネラル。