フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014

  • フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014
  • フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014
  • 在庫切れ
  • 赤ワイン

佐渡島に移り住んだ「ジャンマルク ブリニョ」と元NOMAのソムリエ「アンダース スティーン」が産み出す自然派ワイン!

ジューシーで、程よいタンニンにキリッとした酸味のバランスが最高な赤ワイン♪

フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014

販売価格:5,346円(税込) 通常価格:5,940円(税込)

在庫がありません。

この会社は、デンマークのコペンハーゲンにあってワインやハードリカーにとどまらず、美味しい食材やシガーまで扱う会社です。
ワイン担当は数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出し、現在は佐渡島でブドウ栽培の傍らワインバー「ラ・バルク・ド ・ディオニソス」を営むジャンマルク ブリニョ。
そして共同経営者のアンダース スティーンはNOMAで2年にわたりソムリエとして働き、現在はコペンハーゲンでカフェも経営しています。
このカフェがデンマークで最も注目されているアトリエ セプテンバーで、NOMAのシェフ、ルネ レゼピ氏もイチ押ししているお店です。
このワインはフランスのアルデッシュ地方(南フランス)で自然栽培されているブドウを購入して醸造したものですが、収穫から瓶詰めに至るまで全て現地で自ら行っています。

酸はやや揮発的ながら味わいや果実の芳醇さとのバランスが良くなり鋭角さは払拭されました。
また果実味はジューシーで若々しい印象も受けますが、甘いニュアンスは控えめで以前に比べワインらしさを感じさせる落ち着きが出てきました。
やや紫がかった鮮やかな赤色。
グレナデンやブルーベリーなどのリキュールの様な凝縮した甘酸っぱい香りで、ほどよい甘さのアタックで香りに似た凝縮感のある果実の風味が広がります。
黒胡椒のようなスパイス感がジューシーな果実 味にアクセントとなっており、黒葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンがやや感じられ、豊かな果実味にキリッとした酸があることでフィニッシュは重くならずにスッキリとさせてくれます。
商品名フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014
原語表記Foxy Foxy Nature Wildlife Si, C'est Rare
種別赤ワイン
生産地域フランス(アルディッシュ)
ブドウ品種シラー
アルコール度数13%
サイズ750ml