ダニエーレ ピッチニン アリオーネ 2013

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  • スパークリング

1000年以上も昔から存在していた地ブドウ「ドゥレッラ」で醸したスパークリングワイン!

ダニエーレ ピッチニン アリオーネ 2013

販売価格:4,374円(税込) 通常価格:4,860円(税込)

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クアットロ ヴェンティという名前でリリースされたドゥレッラで造るスプマンテですが、アリオーネと名前を一新。
今回入荷したのは2013年、完全醗酵をさせたドゥレッラに陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストをブレンドし酵母添加もすることなくボトリング、2年間シュールリーの状態で熟成させ2016年2月にデゴルジュマン、目減りしたワインの補てんにはモンテマーグロ(ドゥレッラ)2015を使用、醸造のいかなる段階でも2酸化硫黄無添加。
商品名ダニエーレ ピッチニン アリオーネ 2013
原語表記Daniele Piccinin Arione
種別スパークリングワイン
生産地域イタリア(ヴェネト)
ブドウ品種ドゥレッラ
アルコール度数12%
サイズ750ml
自身が共同経営者の1人でもあったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、2006年に自らワイン造りを始めた。
畑はヴェローナ北東部、サン ジョヴァンニ イラリオーネという町の郊外にあるチーモ山の、標高300mから450mの南東向きの斜面にある。
自ら開墾した畑には、この地域に1000年近くにわたって存在したことが確認されている白ブドウ品種であるドゥレッラと、気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられている。
畑ではバイオダイナミクス農法を実践。
シャルドネはステンレスタンク、ドゥレッラとロッソは古い小樽での醗酵・熟成。